Château LAGUIOLE Couteau de table Heritage 2 mitres Bois de palissandre

Name: Château LAGUIOLE Couteau de table Heritage 2 mitres Bois de palissandre
Brand: Château LAGUIOLE®
SKU: 2CTCLH32053
Price: 204.00 EUR
Availability: InStock

REF: 2CTCLH32053

204 €Coffret de 2 couteaux

Vendu par coffret de 2 minimum · aussi disponible en coffret de 4 et de 6.

Conditionnement

L'emblème de la coutellerie française, à table

Le couteau de table Château LAGUIOLE® Heritage garde la forme traditionnelle du couteau Laguiole, dont l'origine remonte au début du XIXe siècle : manche galbé, silhouette effilée, abeille forgée en tête du dos guilloché. C'est la ligne classique de la maison, celle qui se reconnaît au premier regard. Sous le manche en Palissandre, une lame fixe de 12 cm en acier inoxydable X46Cr13, encadrée par deux mitres en inox : les mitres sont les pièces de métal qui ferment le manche à chaque extrémité et lui donnent sa tenue. Environ 103 g en main, de quoi trancher une pièce de viande sans forcer. Chaque modèle se vend en coffret de 2, de 4 ou de 6 couteaux assortis, avec la carte de membre qui active la garantie à vie. Les couteaux sont fabriqués à Thiers, dans le Puy-de-Dôme, par les artisans de la maison. Le palissandre marie le pourpre et le brun dans un grain fin et régulier. Un bois noble et dense, qui répond bien à la finition miroir. Heritage ou Signature ? Les deux gammes de couteaux de table Château LAGUIOLE® partagent la lame en X46Cr13, les deux mitres, l'abeille forgée et une palette de matières comparable. Heritage conserve la forme traditionnelle du couteau Laguiole et se tient plus long en main : 23,5 cm au total, une lame de 12 cm et environ 103 g, contre 22,1 cm, 10,6 cm et 85 g pour Signature (catalogue de la maison). Signature en propose une lecture contemporaine et sobre, avec un manche effilé aux bords arrondis. Heritage pour la silhouette classique et la présence à table, Signature pour la ligne épurée. Le couteau pliant Heritage, en 12 cm, prolonge la gamme pour la poche. Château LAGUIOLE® naît en 1993, quand Guy Vialis, sommelier, crée le premier couteau de sommelier de la marque, fabriqué à Thiers. À son décès en 2016, Sébastien Lézier, fondateur de LIGNE W en 2008, reprend Château LAGUIOLE fin 2017 ; depuis 2021, la marque-ombrelle Maison Château LAGUIOLE réunit Château LAGUIOLE®, LIGNE W et Guy Vialis. Les couteaux de table Heritage sont fabriqués à Thiers (Puy-de-Dôme), capitale française de la coutellerie, dans notre manufacture de Saint-Rémy-sur-Durolle. La maison signe des éditions avec des Meilleurs Sommeliers du Monde, dont Shinya Tasaki (ASI 1995) et Raimonds Tomsons (ASI 2023). Chaque pièce Château LAGUIOLE® est couverte par la garantie à vie de la maison, activée en ligne avec la carte de membre du coffret ; l'atelier de Thiers assure les réparations.

Matériaux & finition

Manche en bois : Palissandre
Couleur : Marron
Finition : Miroir
Mitres : 2 mitres
Platines : Simple platine
Ressort : Guilloché
Lame : Inox X46Cr13

Caractéristiques

Personnalisable : Oui

Fabrication artisanale en France — Chaque Château LAGUIOLE® est fabriqué dans notre manufacture près de Thiers en France, selon un savoir-faire d'exception et un processus artisanal rigoureux.

Manche en bois de palissandre, brun doré à brun violacé, veines sombres.

Le palissandre est le bois de cœur de Dalbergia d'Asie du Sud, le plus souvent Dalbergia latifolia, brun doré à brun violacé et strié de veines plus sombres. Il fonce avec les années vers un brun profond, si bien qu'un manche de dix ans n'a plus tout à fait la couleur du premier jour.

Entretien de cette matière

Le palissandre est un bois gras qui ne demande presque rien : un chiffon doux après chaque usage suffit, sans eau, sans détergent et jamais au lave-vaisselle. Sa teinte fonce naturellement avec la lumière et l'oxydation, c'est le comportement attendu de l'essence et non un défaut ; une goutte d'huile minérale alimentaire par an suffit si la surface paraît mate.

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Conformément à la législation en vigueur, les produits personnalisés et/ou fabriqués sur mesure ne sont ni repris ni échangés.

En savoir plus sur les délais de livraison et la politique de retour.

Ce produit bénéficie de la garantie à vie. La garantie est valable pendant toute la durée d'utilisation normale du produit, sous réserve du respect des conditions d'entretien et d'usage définies dans la politique de garantie. Pour activer cette garantie, il est nécessaire d'enregistrer votre produit en ligne.

Comment procéder ?

Scannez le QR code situé au dos de la carte de membre incluse dans le coffret.
Enregistrez votre produit en suivant les instructions sur la page dédiée.

Enregistrer mon produit (Programme Membre Privilège).En savoir plus sur notre politique de garantie.

Lavage à la main uniquement, tout de suite après le repas, à l'eau tiède et au chiffon doux : jamais de lave-vaisselle, jamais de trempage.
Séchage immédiat de la lame, des mitres et du manche avec un chiffon sec ; c'est le geste qui évite les taches et l'oxydation.
Ni éponge métallique, ni produit abrasif, ni détergent agressif.
Manches en matière naturelle (bois, corne, os, bois de cerf) : de temps en temps, une petite quantité de cire d'abeille ou d'huile de lin nourrit la matière et lui évite de sécher ou de se fissurer ; tenir le couteau loin de la chaleur et du soleil.
Manches composites (Stamina, carbone, PaperStone®, acrylique, résine, hêtre stabilisé) : lavage à la main recommandé ; si un passage au lave-vaisselle est inévitable, ne pas dépasser 50 °C, et éviter la chaleur directe et les UV qui décolorent.
Couper sur une planche en bois ou en matière souple, jamais sur du verre, de la pierre ou de la céramique, qui abîment le tranchant.
Bois naturel : un peu de cire d'abeille ou d'huile de lin de temps en temps ; jamais de trempage ni de lave-vaisselle.
Peut-on faire graver les couteaux ?
Oui, la gravure est offerte : un texte de 25 caractères au plus (nom, initiales, date), sur la lame côté gauche ou sur la mitre avant côté droit, dans la police de votre choix. Un produit gravé n'est ni repris ni échangé.
Coffret de 2, 4 ou 6 : que contient chaque coffret ?
Le nombre de couteaux choisi, dans la même matière et la même finition, avec la carte de membre. Le prix par couteau baisse avec la taille du coffret. La plupart des matières de la gamme existent aussi sur les tire-bouchons Classic et Grand Cru (olivier, ébène, bois de cade (bois de genévrier), Stamina, corne de buffle, corne de bélier), pour une table assortie.

Pour garantir la longévité, la performance et l'élégance de votre couteau de sommelier, il est essentiel de suivre ces conseils d'entretien :

Nettoyage à la main uniquement : ce produit n'est pas compatible avec le lave-vaisselle. Un contact prolongé avec l'eau peut altérer les matériaux et réduire leur durabilité. Après chaque utilisation, essuyez délicatement votre couteau avec un chiffon doux. Ne pas immerger sous l'eau ou laisser tremper.
Protection contre la chaleur et l'humidité : évitez d'exposer votre couteau à des sources de chaleur intense, à une humidité excessive ou à des produits chimiques agressifs.
Manipulation avec précaution : protégez le manche et les mécanismes des chocs et des chutes, qui pourraient endommager le tranchant ou la structure du couteau.
Entretien du mécanisme : si vous remarquez une légère résistance dans le mécanisme, appliquez quelques gouttes d'huile minérale alimentaire sur les parties mobiles. Si vous êtes un professionnel, il est conseillé de lubrifier votre produit tous les 15 jours.
Stockage approprié : après usage, conservez votre couteau dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité, afin de préserver sa performance et sa qualité.

En savoir plus sur l'entretien de nos produits.

Quelle est la différence entre les couteaux de table Heritage et Signature ?: Même lame X46Cr13, mêmes deux mitres, même abeille forgée. Heritage garde la forme traditionnelle du couteau Laguiole et se tient plus long en main (23,5 cm, lame de 12 cm, environ 103 g) ; Signature est la version contemporaine, plus courte et plus légère (22,1 cm, lame de 10,6 cm, environ 85 g), au manche effilé et aux bords arrondis.
Peut-on passer ces couteaux au lave-vaisselle ?: Non. Lavage à la main tout de suite après le repas, puis séchage immédiat. Le lave-vaisselle abîme les manches en matière naturelle et peut ternir les parties en inox ; un dommage dû à un mauvais entretien n'est pas couvert par la garantie.
Le manche de mon coffret sera-t-il identique à la photo ?: Pas exactement : la corne, le bois et l'os sont des matières naturelles, chaque manche a ses propres veinures et sa propre teinte.

204 €