Château LAGUIOLE® Opus
Château LAGUIOLE Grand Cru 1 seule longue mitre Opus N° 3 Loupe de peuplier bleu clair (finition brossée)
REF: CLSOG0304
La pièce d'exception guillochée à la main
Château LAGUIOLE® Opus est le couteau de sommelier d'exception de la maison. Il reprend le corps et le mécanisme des sommeliers Château LAGUIOLE®, mais son décor n'est pas gravé en série : le guillochage, cette gravure décorative ciselée sur le dos du ressort, est exécuté à la main par un maître coutelier, tout comme la ciselure de l'abeille forgée. Deux pièces ne sont jamais identiques. La loupe de peuplier est une excroissance du tronc dont les fibres s'enroulent en volutes : aucune plaquette ne ressemble à une autre. Teintée, elle prend des bleus profonds ou un rouge sombre qui font ressortir le guillochage du ressort. Classic, Grand Cru, Melchior ou Opus ? Château LAGUIOLE® Classic est le modèle d'origine de 1993, la référence de la maison, proposé en 27 matières de manche. Grand Cru en conserve les caractéristiques avec des mitres plus larges (la mitre est la pièce de métal qui ferme le manche à son extrémité), pour l'usage intensif des professionnels du vin. Melchior se reconnaît à son manche large et généreux. Opus n'est pas un modèle de plus : c'est une base Classic ou Grand Cru dont le décor est ciselé à la main par un maître coutelier, et dont le manche est choisi parmi les matières les plus rares. Il s'adresse au collectionneur, au sommelier qui veut un outil signé, ou à celui qui cherche un cadeau qui n'existe qu'en un exemplaire. Château LAGUIOLE® est né en 1993 à l'initiative de Guy Vialis, sommelier français, qui voulait faire d'un outil de service une véritable œuvre d'art ; Château LAGUIOLE® Classic est cette année-là le premier couteau de sommelier de luxe. Après le décès de Guy Vialis en 2016, la marque a été reprise fin 2017 par Sébastien Lézier, fondateur de LIGNE W (2008), et vit depuis 2021 sous la marque-ombrelle Maison Château LAGUIOLE®. Nos couteaux sont fabriqués à Thiers (Puy-de-Dôme), capitale française de la coutellerie. La maison est partenaire de l'Association de la Sommellerie Internationale (ASI) et de l'Union de la Sommellerie Française (UDSF), et sa collection Meilleur Sommelier du Monde honore les lauréats du concours ASI, de Shinya Tasaki (1995) à Raimonds Tomsons (2023). Chaque pièce est livrée avec une carte de membre qui atteste que le couteau sort de nos ateliers ; son code QR active la garantie à vie.
Matériaux & finition
- Manche en bois : Loupe de peuplier
- Couleur : Marron
- Finition : Brossée
- Mitres : 1 mitre
- Platines : Simple platine
- Ressort : Guilloché
- Mèche : Standard inox
Caractéristiques
- Personnalisable : Oui
Fabrication artisanale en France — Chaque Château LAGUIOLE® est fabriqué dans notre manufacture près de Thiers en France, selon un savoir-faire d'exception et un processus artisanal rigoureux.
Manche en loupe de peuplier, aux volutes et aux yeux propres à chaque plaquette.
La loupe est une excroissance du tronc, où les fibres tournent au lieu de filer droit : elle donne des yeux, des volutes et des dessins serrés que le sciage ne reproduit jamais deux fois. Le peuplier est tendre à l'état naturel, ce dessin ne tient donc que parce que la plaquette est durcie et stabilisée avant façonnage.
Entretien de cette matière
Essuyer à la main et sécher aussitôt, sans trempage et sans lave-vaisselle. Un chiffon doux et sec suffit à raviver le poli : ne pas poncer ni cirer soi-même, la finition ayant été faite en atelier.
Les frais d'expédition sont calculés au moment de la validation de la commande.
France
- Livraison standard : 2-5 jours ouvrés*
- Livraison express : 2-3 jours ouvrés**
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- Livraison express : 2 à 5 jours ouvrables**
International et Hors zone UE
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- Livraison express : 2 à 7 jours ouvrables**
* Du lundi au samedi (hors jours fériés), à compter de la réception de l'e-mail de confirmation de commande sauf indication contraire dans la description du produit.
** Livraison Express garantie pour toute commande passée avant 19h30, du lundi au jeudi (hors jours fériés), à compter de la réception du mail de confirmation de commande.
Vous disposez de 14 jours à compter de la date de livraison pour retourner votre achat.
Conformément à la législation en vigueur, les produits personnalisés et/ou fabriqués sur mesure ne sont ni repris ni échangés.
Ce produit bénéficie de la garantie à vie. La garantie est valable pendant toute la durée d'utilisation normale du produit, sous réserve du respect des conditions d'entretien et d'usage définies dans la politique de garantie. Pour activer cette garantie, il est nécessaire d'enregistrer votre produit en ligne.
Comment procéder ?
- Scannez le QR code situé au dos de la carte de membre incluse dans le coffret.
- Enregistrez votre produit en suivant les instructions sur la page dédiée.
- Lavage à la main uniquement, jamais au lave-vaisselle : essuyez le couteau avec un chiffon doux après chaque service, sans le tremper.
- Tenez le col de la bouteille d'une main ferme et laissez le levier travailler : ne coincez jamais la bouteille entre les genoux, la vrille se tordrait.
- Quelques gouttes d'huile minérale alimentaire sur l'axe et le ressort dès que le mécanisme résiste ; tous les 15 jours pour un professionnel.
- Le guillochage retient la poussière : un pinceau souple ou un chiffon sec suffit, jamais de produit abrasif.
- Rangez le couteau au sec, dans son étui, à l'abri de la chaleur et de l'humidité ; les matières naturelles (bois, nacre, ivoire de mammouth, corne) craignent les écarts brutaux.
- L'entretien propre au manche est indiqué dans la section matière de la fiche.
Pour garantir la longévité, la performance et l'élégance de votre couteau de sommelier, il est essentiel de suivre ces conseils d'entretien :
- Nettoyage à la main uniquement : ce produit n'est pas compatible avec le lave-vaisselle. Un contact prolongé avec l'eau peut altérer les matériaux et réduire leur durabilité. Après chaque utilisation, essuyez délicatement votre couteau avec un chiffon doux. Ne pas immerger sous l'eau ou laisser tremper.
- Protection contre la chaleur et l'humidité : évitez d'exposer votre couteau à des sources de chaleur intense, à une humidité excessive ou à des produits chimiques agressifs.
- Manipulation avec précaution : protégez le manche et les mécanismes des chocs et des chutes, qui pourraient endommager le tranchant ou la structure du couteau.
- Entretien du mécanisme : si vous remarquez une légère résistance dans le mécanisme, appliquez quelques gouttes d'huile minérale alimentaire sur les parties mobiles. Si vous êtes un professionnel, il est conseillé de lubrifier votre produit tous les 15 jours.
- Stockage approprié : après usage, conservez votre couteau dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité, afin de préserver sa performance et sa qualité.
- Quelle est la différence entre un Opus et un Classic ou un Grand Cru ?
- Le mécanisme est le même. Sur un Opus, le guillochage du ressort et la ciselure de l'abeille sont réalisés exclusivement à la main par un maître coutelier, et le manche est taillé dans une matière rare. Chaque pièce est unique : c'est ce qui explique l'écart de prix avec un Classic ou un Grand Cru de série.
- L'ivoire des Opus est-il légal, et pourquoi chaque pièce est-elle différente ?
- Teintes crème, veines et craquelures varient d'une défense à l'autre : la pièce reçue ressemble à la photo sans lui être identique.
- Puis-je passer mon Opus au lave-vaisselle ?
- Non. Lavage à la main, séchage immédiat, et une goutte d'huile minérale alimentaire quand le mécanisme résiste. Le lave-vaisselle abîme le manche et ternit le guillochage.
- Peut-on faire graver un Opus, et quel est le délai ?
- Un produit personnalisé n'est ni repris ni échangé.