Château LAGUIOLE Melchior Bois d'ébène (finition brossée)

Name: Château LAGUIOLE Melchior Bois d'ébène (finition brossée)
Brand: Château LAGUIOLE®
SKU: CLGCM003
Price: 255.00 EUR
Availability: InStock

REF: CLGCM003

255 €

Opulence et générosité au service du vin

Le couteau de sommelier Château LAGUIOLE® Melchior tire son nom de la plus grande bouteille de vin, le Melchior : 18 litres, soit 24 bouteilles de 75 cl. Il doit aussi son nom à Melchior, roi de Perse et l'un des Trois Rois Mages, figure de sagesse et de noblesse. Sa signature tient dans la main : un manche plein, large et généreux, fermé par une seule mitre, la pièce de métal qui termine le manche. La prise est plus ample et plus sûre, un vrai confort en service comme à table. À l'arrière, l'abeille forgée et le guillochage, cette gravure décorative ciselée sur le dos du couteau, signent une pièce de la Maison. Corps et levier sont en acier inoxydable Sandvik 12C27. L'ébène est un bois dense au noir profond et au grain très fin ; il donne au Melchior une élégance sobre et un poids rassurant en main. Trois couteaux de sommelier Château LAGUIOLE partagent la même mécanique, coupe-capsule à lame crantée, vrille filetée à cinq mailles, levier décapsuleur, 11,4 cm fermé, et se distinguent par le manche. Le Classic, né en 1993, porte une mitre et un manche fin : c'est l'icône, à partir de 225 €. Le Grand Cru ajoute deux mitres plus larges pour l'usage intensif des professionnels, à partir de 225 €. Son poids, environ 95 g, se place entre le Classic (90 g) et le Grand Cru (100 g). Château LAGUIOLE® est né en 1993 à l'initiative de Guy Vialis, sommelier, avec le Classic, premier couteau de sommelier de luxe. Après son décès en 2016, la marque a été reprise fin 2017 par LIGNE W, fondée en 2008 par Sébastien Lézier, puis réunie en 2021 sous la marque-ombrelle Maison Château LAGUIOLE. Chaque Melchior est fabriqué et assemblé à la main dans notre manufacture de Thiers (Puy-de-Dôme), capitale française de la coutellerie. Les couteaux de sommelier Château LAGUIOLE accompagnent des Meilleurs Sommeliers du Monde, de Shinya Tasaki (1995) à Raimonds Tomsons (ASI 2023), qui ont chacun leur modèle dans la collection Meilleur Sommelier du Monde. Chaque pièce est livrée avec sa carte de membre : l'enregistrement en ligne active la garantie à vie.

Matériaux & finition

Manche en bois : Ébène
Couleur : Noir
Finition : Brossée
Mitres : 1 mitre
Platines : Simple platine
Ressort : Guilloché
Mèche : Standard inox

Caractéristiques

Personnalisable : Oui

Fabrication artisanale en France — Chaque Château LAGUIOLE® est fabriqué dans notre manufacture près de Thiers en France, selon un savoir-faire d'exception et un processus artisanal rigoureux.

Manche en bois d'ébène, noir profond, grain fin, poli sans vernis.

L'ébène est le bois de cœur d'arbres tropicaux du genre Diospyros, proche de 950 kilos au mètre cube et d'un grain si fin qu'aucun pore n'est visible une fois la surface polie. Chaque manche garde sa teinte propre, du noir franc au noir brun faiblement strié, car deux billes d'ébène ne donnent jamais exactement la même couleur.

Entretien de cette matière

Ni lave-vaisselle ni trempage : essuyez le manche au chiffon doux juste après usage, car l'ébène supporte mal l'eau qui stagne le long des mitres. Une à deux fois par an, passez une goutte d'huile minérale alimentaire au chiffon pour nourrir le bois et limiter les microfentes provoquées par l'air sec ou une source de chaleur.

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Vous disposez de 14 jours à compter de la date de livraison pour retourner votre achat.

Conformément à la législation en vigueur, les produits personnalisés et/ou fabriqués sur mesure ne sont ni repris ni échangés.

En savoir plus sur les délais de livraison et la politique de retour.

Ce produit bénéficie de la garantie à vie. La garantie est valable pendant toute la durée d'utilisation normale du produit, sous réserve du respect des conditions d'entretien et d'usage définies dans la politique de garantie. Pour activer cette garantie, il est nécessaire d'enregistrer votre produit en ligne.

Comment procéder ?

Scannez le QR code situé au dos de la carte de membre incluse dans le coffret.
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Nettoyage à la main uniquement : jamais au lave-vaisselle, jamais d'immersion. Essuyez le couteau avec un chiffon doux après chaque service.
Si le mécanisme durcit, une goutte d'huile minérale alimentaire sur les parties mobiles (axe du levier, vrille) suffit ; tous les quinze jours pour un usage professionnel.
Tenez le manche à l'écart de la chaleur, de l'humidité prolongée et des produits ménagers : corne, os, bois de cerf et bois y sont sensibles.
Protégez le manche et le mécanisme des chocs et des chutes.
Après usage, rangez le couteau dans son étui, dans un endroit sec.
Essuyez le bois après usage ; évitez l'eau prolongée et les sources de chaleur.

Pour garantir la longévité, la performance et l'élégance de votre couteau de sommelier, il est essentiel de suivre ces conseils d'entretien :

Nettoyage à la main uniquement : ce produit n'est pas compatible avec le lave-vaisselle. Un contact prolongé avec l'eau peut altérer les matériaux et réduire leur durabilité. Après chaque utilisation, essuyez délicatement votre couteau avec un chiffon doux. Ne pas immerger sous l'eau ou laisser tremper.
Protection contre la chaleur et l'humidité : évitez d'exposer votre couteau à des sources de chaleur intense, à une humidité excessive ou à des produits chimiques agressifs.
Manipulation avec précaution : protégez le manche et les mécanismes des chocs et des chutes, qui pourraient endommager le tranchant ou la structure du couteau.
Entretien du mécanisme : si vous remarquez une légère résistance dans le mécanisme, appliquez quelques gouttes d'huile minérale alimentaire sur les parties mobiles. Si vous êtes un professionnel, il est conseillé de lubrifier votre produit tous les 15 jours.
Stockage approprié : après usage, conservez votre couteau dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité, afin de préserver sa performance et sa qualité.

En savoir plus sur l'entretien de nos produits.

Quelle différence entre le Melchior, le Classic et le Grand Cru ?: Même mécanique et mêmes dimensions (11,4 cm fermé). Le Classic, né en 1993, a un manche fin et une mitre ; le Grand Cru a deux mitres plus larges pour l'usage intensif ; le Melchior a un manche plein et large fermé par une seule mitre, pour une prise en main plus ample. Poids indicatifs : 90 g, 100 g et 95 g.
Peut-il passer au lave-vaisselle ?: Non. Le lave-vaisselle abîme les manches en matière naturelle et le mécanisme. Nettoyage à la main, chiffon doux et rangement au sec.
Le manche sera-t-il identique à la photo ?: Pas pour les matières naturelles : corne, os, bois de cerf et bois ont des veinures et des teintes propres à chaque pièce. Le Stamina, bois stratifié teinté dans la masse, est plus homogène d'une pièce à l'autre.
Convient-il aux gauchers ?: Le geste est le même des deux mains : on visse la vrille dans le bouchon, puis le levier prend appui sur le goulot.
Peut-on le faire graver ?: Oui, sur les références qui affichent le bouton Personnaliser : la gravure se compose dans le configurateur 3D et vous voyez le rendu avant de commander. Un produit personnalisé n'est ni repris ni échangé.
Quels délais de livraison, quel retour et quelle garantie ?: Livraison standard en 2 à 5 jours ouvrés en France, 4 à 7 en Union européenne, 6 à 12 pour le reste du monde, à compter de l'e-mail de confirmation. Vous disposez de 14 jours après livraison pour retourner un produit non personnalisé. La garantie à vie s'active en enregistrant la carte de membre (QR code au dos).