Château LAGUIOLE Edition Spéciale Monaco Bois d'olivier (finition brossée)

Un thème et une matière par modèle : les couteaux de sommelier hors série de Château LAGUIOLE

Les Special Editions Château LAGUIOLE sont des couteaux de sommelier construits chacun autour d'un thème : un hommage, une culture, un partenariat ou une émotion. Le manche, sa matière et son décor portent le sujet ; la mécanique reste celle des couteaux de sommelier de la maison, fabriqués à Thiers. Sept modèles composent la collection : Eros et son manche en bois de serpent gravé d'une scène mythologique, Sakura et son cerisier du Japon, First qui reprend le dessin du premier couteau de 1993, Franc-maçon et sa mosaïque, Monaco en acrylique rouge et blanc ou en bois d'olivier, et Le Rouge et le Noir. Six modèles reposent sur une construction à deux mitres, ces embouts métalliques qui ferment le manche à chaque extrémité ; Le Rouge et le Noir n'en porte qu'une. Tous reçoivent l'abeille forgée et le guillochage, cette gravure décorative faite sur le dos du couteau. Monaco bois d'olivier est la version en bois de l'édition Monaco, créée en partenariat avec l'Association Monégasque des Sommeliers au profit de la Fondation Prince Albert II de Monaco. L'olivier apporte une note de chaleur à une collection dont les autres manches sont en acrylique. Le Classic, à une mitre, est le couteau de sommelier d'origine de la maison (225 €). Le Grand Cru garde la même silhouette avec deux mitres, pour le service intensif (225 €). Le Melchior élargit le manche pour une prise plus généreuse (260 €). La série Meilleur Sommelier du Monde porte des modèles personnalisés par les lauréats du concours ASI (290 €), et l'Opus rassemble des pièces uniques. Une Special Edition se distingue par son sujet : la matière, le décor ou la gravure sont choisis pour raconter un thème, sur une construction à deux mitres, comme le Grand Cru, pour six modèles sur sept. Les prix vont de 240 € pour First à 300 € pour Franc-maçon. Château LAGUIOLE naît en 1993 à l'initiative de Guy Vialis, sommelier, qui voulait faire d'un outil de service un objet d'art. Après sa disparition en 2016, la marque est reprise fin 2017 par LIGNE W, la maison fondée en 2008 par Sébastien Lézier, puis réunie en 2021 sous l'ombrelle Maison Château LAGUIOLE. Les couteaux sont fabriqués à Thiers, dans le Puy-de-Dôme. La maison travaille avec les Meilleurs Sommeliers du Monde ASI, de Shinya Tasaki, lauréat 1995, qui a personnalisé son propre modèle, à Raimonds Tomsons, lauréat 2023. Chaque pièce est estampillée du logo et livrée avec une carte de membre à code QR : elle atteste que le couteau sort de nos ateliers, et son enregistrement en ligne active la garantie à vie.