Château LAGUIOLE Couteau pliant Signature 1 mitre Bois de noyer

Équilibre et légèreté entre vos mains

Le couteau pliant Château LAGUIOLE® Signature garde les courbes du couteau Laguiole et les épure. Une seule mitre (la pièce d'acier qui coiffe le haut du manche), un manche affiné et 78 g dans la main : c'est le couteau de poche de la maison, pensé pour la table, le voyage et le plein air. La lame est en acier inoxydable Sandvik 12C27, un acier suédois apprécié pour sa tenue du fil et sa résistance à la corrosion. Le ressort est guilloché, c'est-à-dire ciselé de motifs décoratifs, et porte l'abeille forgée, emblème du couteau Laguiole. Chaque pièce est réalisée à la main selon des techniques traditionnelles et estampillée du logo Château LAGUIOLE®. Vingt-quatre matériaux de manche figurent au catalogue de la maison ; dix-sept sont vendus ici, du stamina coloré à l'amourette, en passant par les cornes, l'os, le bois de tonneau ou la bruyère, et deux éditions spéciales, Monaco et Franc-maçon. Chaque plaquette de matière naturelle est unique. La gravure d'un texte est offerte à la commande. Le noyer est le bois de manche le plus ancien de la coutellerie française : dense, brun chaud, veiné de lignes sombres qui suivent la coupe de la plaquette. Deux manches ne présentent jamais le même dessin, puisque la veine dépend de l'endroit du tronc où la plaquette a été prise. Signature ou Heritage ? Les deux couteaux pliants Château LAGUIOLE® partagent la lame Sandvik 12C27, le ressort guilloché et l'abeille forgée. Le Signature n'a qu'une mitre, en haut du manche, et un manche de 11,5 cm : la ligne est plus épurée et contemporaine, l'objet plus léger. L'Heritage porte deux mitres et un manche de 12 cm : c'est la silhouette classique du Laguiole. Le couteau pliant Le Thiers® par Guy Vialis, l'autre marque de la maison, obéit aux règles de la Confrérie du Couteau de Thiers et se décline en plein manche, une ou deux mitres, en 11 ou 12 cm, avec tire-bouchon en option. Les Classic, Grand Cru ou Melchior, eux, sont des couteaux de sommelier : des tire-bouchons, pas des couteaux de poche. Château LAGUIOLE® est né en 1993 à l'initiative de Guy Vialis, sommelier français, qui voulait faire d'un outil de service un objet d'art. À son décès en 2016, LIGNE W, fondée en 2008 par Sébastien Lézier, reprend la marque fin 2017 ; depuis 2021, la marque-ombrelle Maison Château LAGUIOLE® réunit Château LAGUIOLE®, LIGNE W et Guy Vialis. Les couteaux sont fabriqués dans la manufacture de la maison à Thiers (Puy-de-Dôme), capitale française de la coutellerie. C'est aussi la maison des couteaux de sommelier des Meilleurs Sommeliers du Monde ASI, de Shinya Tasaki (1995) à Raimonds Tomsons (2023), partenaire de l'Association de la Sommellerie Internationale et de l'Union de la Sommellerie Française. Chaque couteau pliant est livré avec sa carte de membre : son code QR enregistre le produit et active la garantie à vie.