1993 年：传奇的诞生
一切始于法国刀具之都 Thiers 的一间小作坊。Guy Vialis，一位充满热情的侍酒师、一位大胆的创业者，怀揣着一个简单却革命性的想法：打造一款侍酒师开瓶器，将传统 LAGUIOLE 小刀的优雅与精湛工艺融于一身。
当时，侍酒师们使用的都是通用型开瓶器，往往脆弱易损、缺乏灵魂。Guy Vialis 希望为他们献上一件无愧于其技艺的器物：一件如它所侍之美酒般高贵的作品。
首款 Château LAGUIOLE 原型于 1993 年问世。这款侍酒师开瓶器拥有：
- 天然水牛角手柄
- Sandvik 钢制螺旋钻头
- 专业双杠杆
- 微齿割箔刀片
- 合拢时发出经典“咔哒”声的著名弹簧
崛起：从法国侍酒师走向全世界
在法国侍酒界，成功来得立竿见影。顶尖侍酒师纷纷选用 Château LAGUIOLE，青睐其精准、优雅与可靠。口碑很快跨越国界：
- 1993-2000 年：征服法国，米其林星级餐厅纷纷采用 Château LAGUIOLE
- 2000-2010 年：走向国际，进军日本（与合作 20 余年的伙伴 Kiyoshi Yasukiyo 携手）、欧洲、美洲
- 2008 年：Sébastien Lézier 创立 LIGNE W，以更当代的方式演绎开瓶器
- 2016 年：Guy Vialis 逝世，其愿景通过品牌延续
- 2017 年底：Sébastien Lézier 收购 Château LAGUIOLE®，传承这份遗产
- 2021 年：Maison Château LAGUIOLE® 诞生，这一伞形母品牌将三大品牌汇聚于同一屋檐下
世界冠军信赖 Château LAGUIOLE
侍酒师小刀品质的真正保证，来自全球顶尖侍酒师的信任。Château LAGUIOLE 有幸相伴：
- Raimonds Tomsons，2023 年世界最佳侍酒师（ASI）。STARDUST 系列的共同创作者，这一非凡版本采用 Muonionalusta 陨石手柄。
- 数十位国家级与国际级冠军，他们在最负盛名的赛事中选择 Château LAGUIOLE。
STARDUST 系列：极致的交融
2024 年，Maison Château LAGUIOLE 迈出全新一步，推出 STARDUST 系列：侍酒师小刀的手柄取自已有 45 亿年历史的 Muonionalusta 陨石。
这一系列与 Raimonds Tomsons 共同创作，代表着以下三者的极致交融：
- 刀具艺术：Thiers 的精湛工艺
- 科学：经认证的太空陨石碎片
- 美食：卓越的侍酒之道
今日：三大品牌，同一愿景
Maison Château LAGUIOLE 如今汇聚三个相辅相成的世界：
| 品牌 | 定位 | 专长 |
|---|---|---|
| Château LAGUIOLE® | 传承与卓越 | 具有历史意义的侍酒师开瓶器 |
| LIGNE W | 创新与设计 | 当代开瓶器、餐桌刀具 |
| Guy Vialis | 手工传统 | 折叠刀、传世之作 |
所有作品均在法国中央高原（Massif Central）的 Thiers 制作，出自世代相传技艺的制刀工匠之手。
未来
2026 年，Maison Château LAGUIOLE 持续创新：推出 3D 配置器，可在线个性化定制您的小刀；携手中国、台湾及日本的合作伙伴拓展亚洲市场；并推出全新的非凡材质。
Guy Vialis 的精神始终常在：为侍酒师与葡萄酒爱好者呈献一件超越实用、成为非凡挚友的器物。