Guy Vialis Le Thiers テーブルナイフ ボックスウッド フルハンドル ブラッシュ仕上げ

ティエールのナイフを、あなたの食卓へ

Le Thiers® は、フランス刃物の都ティエールを象徴するナイフです。ハンドルの両端で斜線が反転する二重の波線のシルエットと、蜜蜂の刻印を持たないことが特徴です。1994 年に LE THIERS® 刃物組合がフランス産業財産権庁に登録した団体商標であり、その使用は組合規約（品質、追跡可能性、専門性、産地）に従い、製造に先立って試作品を組合理事会に提出することが求められます（出典：lethiers.fr）。Guy Vialis はこれを食卓のために解釈しました。手研ぎの 11 cm Sandvik 12C27 ステンレススチール製ブレードに 12 cm のハンドルを合わせ、全長 23 cm です。 3 つの構成、1 本のナイフ。ボルスターなしは素材が端から端まで通り、65 g です。ボルスターを 1 つ、すなわちハンドルの一端を覆って衝撃から守るステンレススチールの部品を加えると 97 g になります。両端に 1 つずつ、計 2 つとすると 110 g となり、最も古典的な意匠になります。金属部はマットなサテンのヘアライン、またはミラー仕上げです。 ハンドルはカタログに掲載の 27 種類の素材からお選びいただけます。木、角、骨、カーボン、Stamina、PaperStone®、アクリルです。オンラインでは 109 のリファレンスがあり、ハンドルのバリエーション 37 種類、基礎素材 31 種類を数えます。Stamina からバッファローホーンまで、エボニーから再生 PaperStone® までが揃います。2 本セットまたは 6 本セットでご用意しており、日々の食卓にも贈り物にもふさわしい一本です。 オリーブ（Olea europaea）は地中海沿岸に育ち、その木材は林業の伐採から得られるものではありません。実をつける木は材木のために切り倒されず、ハンドル材は剪定枝や幹、枯れたり抜根されたりした果樹園の木から取られます。オリーブは木理が不規則なため、淡い地色に走る濃い茶の模様はハンドルごとに変わります。 メゾンの食卓では、2 つの系統が響き合います。Château LAGUIOLE® Heritage と Signature のテーブルナイフはラギオールの線を受け継ぎ、鍛造の蜜蜂を備え、ダブルボルスターのみの構成で、X46Cr13 ステンレススチール製、2 本・4 本・6 本セットで販売され、1 本あたり 96 ユーロからです。Le Thiers® par Guy Vialis のテーブルナイフはティエールの線を受け継ぎ、蜜蜂はなく、Sandvik 12C27 ステンレススチール製で 3 通りの構成（ボルスターなし、シングル、ダブル）を備え、2 本セットで 1 本あたり 54 ユーロからです。したがってメゾンで最も手に取りやすいテーブルナイフであり、構成を選べる唯一の一本でもあります。Le Thiers® par Guy Vialis のフォールディングナイフと同じ鋼材、大半のハンドル素材を共有しており、テーブルナイフのセットとポケットナイフを揃えられる唯一のラインです。2026 年 9 月 11 日以降、メゾンのテーブルナイフは 1 本単位では販売しておらず、いずれの系統も 2 本セットからとなります。価格は 2026 年 9 月 11 日時点のフランス税込価格で、1 本あたりの価格は比較のための目安です。 フランスのソムリエ Guy Vialis は、1993 年に Château LAGUIOLE® のソムリエナイフを生み出した人物です。同時に、伝統的なナイフと、星付きシェフや名だたるレストランのための包丁で名を知られた刃物職人でもありました。2016 年に世を去りました。彼のブランドは、2008 年に Sébastien Lézier が創業し 2017 年末に Château LAGUIOLE を取得した LIGNE W に引き継がれ、今日では 2021 年に誕生したアンブレラブランド Maison Château LAGUIOLE® のもとにあります。ナイフはピュイ＝ド＝ドーム県ティエールの自社工房で、ティエール刃物組合が定める規範に従って製作され、600 年に及ぶティエールの刃物の歴史に敬意を表しています。