Château LAGUIOLE Signature 雙刀枕餐刀 烏木（拉絲處理）

以當代線條重繪的 Laguiole 餐刀，製於 Thiers

Château LAGUIOLE® Signature 餐刀將本家族的當代線條帶上餐桌：纖長的握柄，邊緣輕柔圓潤，在不抹去 Laguiole 標誌性曲線的前提下將其提煉。握持舒適而穩妥，輪廓簡淨。 每把刀均於 Thiers 裝配，配兩枚 X46Cr13 不鏽鋼包頭——與刀身同一鋼材——並帶有 Château LAGUIOLE® 的徽記鍛造蜜蜂。刀身 10.6 公分，全長 22.1 公分，重 85 公克：一把短巧輕盈的牛排刀，日常用餐與節慶餐桌皆宜。 本款以兩支同款組合禮盒銷售，亦有四支裝與六支裝，握柄可從十二種木材、黑色或金色水牛角、公羊角、水牛骨、各三色的 Stamina 與 PaperStone®，或馬賽克鑲嵌壓克力中挑選。本頁所示材質詳見下方。 烏木取自熱帶柿屬（Diospyros）樹木的心材，密度接近每立方公尺950公斤，木紋極細，拋光後幾乎看不見導管。每一支刀柄都保有自己的色調，從純黑到略帶棕色細紋的黑色，因為兩段烏木原木不會呈現完全相同的顏色。 Signature 還是 Héritage？兩條 Château LAGUIOLE® 餐刀系列共用 X46Cr13 鋼材、雙包頭、鍛造蜜蜂、Thiers 的工坊與幾乎相同的握柄譜系；其價格隨握柄材質而定，與系列無關。兩者之別在於線條與尺寸。Signature 是當代的讀法：纖長握柄、圓潤邊緣、簡淨造型，刀身 10.6 公分，全長 22.1 公分，85 公克。Héritage 保留十九世紀初定型的 Laguiole 傳統輪廓：刀身 12 公分，全長 23.5 公分，103 公克。取捨因而關乎風格與尺寸：求簡淨餐桌與更短更輕的一把，選 Signature；求經典造型與更長刀身，選 Héritage。Château LAGUIOLE® Signature 折刀則以口袋尺寸沿用同一線條。 Château LAGUIOLE® 誕生於 1993 年，侍酒師 Guy Vialis 創造了 Château LAGUIOLE® 侍酒刀。本家族是國際侍酒師協會（ASI）與法國侍酒師聯盟的合作夥伴，並以世界最佳侍酒師之名推出侍酒刀，自 Shinya Tasaki（ASI 1995）至 Raimonds Tomsons（ASI 2023）。Guy Vialis 於 2016 年辭世後，品牌於 2017 年底由 2008 年創立的 LIGNE W 接手，並於 2021 年同歸傘形品牌 Maison Château LAGUIOLE® 之下。Signature 餐刀出自同一工坊，位於多姆山省 Thiers——法國刀具之都：每一枚刀身均鈐有 Château LAGUIOLE® 標識，每一只禮盒均含啟用終身保固的會員卡，工坊亦承接維修服務。