Château LAGUIOLE Classic ケードウッドバール（ヘアライン仕上げ）

1993 年から続く原型

1993 年、ソムリエ Guy Vialis は最初のラグジュアリー・ソムリエナイフを描きました。Château LAGUIOLE® Classic です。三十年あまりを経た今も、この原型はピュイ＝ド＝ドーム県ティエールで作られ、鍛造の蜜蜂と、装飾文様を刻んだ峰の部品であるギヨシェ彫りのスプリングによって、ひと目でそれと分かります。 まず道具です。ギザ刃がボトルネックのキャップシールを切り、5 巻きのステンレススクリューがコルクに入り、レバーがボトルネックに支点を取ると、コルクは力をかけずに抜けます。ボディとレバーは耐食性に優れた Sandvik 12C27 ステンレススチール製です。閉じた状態で全長 11.4 cm、重量は約 90 g です。 ハンドルは二十種を超える素材からお選びいただけます。木から角へ、Stamina からステンレスへ、さらには銀や金まで。仕上げはミラーまたはヘアラインからお選びいただけます。 カド材（ネズ）は、地中海の低木林に育つトゲネズ（Juniperus oxycedrus）から取られ、その木は樹脂の香りを長く保ちます。桃色から赤褐色の色合いと詰まった節が、板ごとに短く落ち着かない杢を生み、幹から取った材とはまるで違う表情になります。 Classic は、メゾンのほかのソムリエナイフがすべてそこから派生した礎の一本です。ハンドルの端を覆う金属部品であるボルスターを 1 つ備え、重量は約 90 g です。Grand Cru はその特性を受け継ぎ、より幅広のボルスターを備え（ダブルボルスター、100 g）、ホールでの集中的な使用のために考えられています。Edge は青、赤、黄のスペーサーで縁取った Grand Cru です。Melchior はボルスターを 1 つに保ちながらグリップを広げています（95 g）。Versailles はヴェルサイユ宮殿庭園の歴史ある木材からハンドルを削り出し、ブルーのレザーケースとともにお届けします。Meilleur Sommelier du Monde コレクションは ASI コンクール優勝者たちの名を冠してこのナイフを展開します。原型のシルエット、ラインで最も細く、Versailles と並んで最も軽い（90 g）一本をお求めなら、Classic です。 Château LAGUIOLE® は 1993 年、フランス刃物の都ティエールで、給仕の道具を芸術品にしたいと願ったソムリエ Guy Vialis の発意から生まれました。2016 年に彼が世を去ったのち、ブランドは 2017 年末に、Sébastien Lézier が 2008 年に創業したメゾン LIGNE W に引き継がれ、2021 年にアンブレラブランド Maison Château LAGUIOLE® のもとへ集まりました。メゾンは国際ソムリエ協会（ASI）およびフランスソムリエ連合（UDSF）のパートナーであり、Meilleur Sommelier du Monde コレクションは ASI コンクール優勝者たちの名を冠しています。田崎真也（1995 年）や Raimonds Tomsons（2023 年）がその一人です。すべてのソムリエナイフには QR コード付きメンバーカードが付属します。このカードは製品が当工房で作られたことを証明し、オンラインでご登録いただくと生涯保証が有効になります。