Château LAGUIOLE Signature テーブルナイフ ダブルボルスター（口金） アイアンウッド

現代的な線で描き直したラギオールのテーブルナイフ、ティエール製

Château LAGUIOLE® Signature のテーブルナイフは、メゾンの現代的な線を食卓へと運びます。細くなるハンドルと、やわらかく丸めた稜線が、ラギオールの象徴的な曲線を消すことなく研ぎ澄まします。手に収まりは心地よく確かで、佇まいは簡素です。 すべてのナイフはティエールで、ブレードと同じ鋼材である X46Cr13 ステンレススチール製のボルスター 2 つの上に組み上げられ、Château LAGUIOLE® の象徴である鍛造の蜜蜂を戴きます。ブレード 10.6 cm、全長 22.1 cm、重量 85 g。短く軽いステーキナイフとして、日々の食事にも晴れの食卓にもふさわしい一本です。 同じ素材のナイフ 2 本セットで販売し、4 本セット、6 本セットもご用意しています。ハンドルは 12 種類の木、ブラックまたはブロンドのバッファローホーン、ラムホーン、バッファローボーン、それぞれ 3 色の Stamina と PaperStone®、あるいはモザイク柄のアクリルからお選びいただけます。本ページの素材はすぐ下にご紹介しています。 アイアンウッドの名は、その密度に由来します。約1,200 kg/m³で水に浮かず、ジャンカ硬度は約3,260 lbfと、刃物に使われる木材のなかでも最も硬い部類です。ハンドルごとに黒い縞の出方が違うため、同じ品番でも二本が同じ顔にはなりません。 Signature か Héritage か。2 つの Château LAGUIOLE® テーブルナイフのラインは、X46Cr13 の鋼材、2 つのボルスター、鍛造の蜜蜂、ティエールの工房、そしてほぼ同じハンドル素材の幅を共有しています。価格はラインではなくハンドルの素材によって決まります。両者を分けるのは線と寸法です。Signature は現代的な読み解きです。細くなるハンドルに丸めた稜線、研ぎ澄まされた造形、ブレード 10.6 cm、全長 22.1 cm、85 g。Héritage は 19 世紀初頭に定まったラギオールの伝統的なシルエットを守ります。ブレード 12 cm、全長 23.5 cm、103 g です。つまり選択は様式と寸法の問題です。簡素な食卓と、より短く軽い一本をお求めなら Signature を、古典的な形とより長いブレードをお求めなら Héritage を。Château LAGUIOLE® Signature のフォールディングナイフは、同じ線をポケットサイズに移したものです。 Château LAGUIOLE® は 1993 年、ソムリエ Guy Vialis が Château LAGUIOLE® のソムリエナイフを生み出したことに始まります。メゾンは国際ソムリエ協会（ASI）およびフランスソムリエ連合のパートナーであり、田崎真也（ASI 1995 年）から Raimonds Tomsons（ASI 2023 年）まで、世界最優秀ソムリエたちの名を冠したソムリエナイフを世に出してきました。2016 年に Guy Vialis が世を去ったのち、ブランドは 2017 年末に 2008 年創業の LIGNE W へ引き継がれ、2021 年にアンブレラブランド Maison Château LAGUIOLE® のもとへ集まりました。Signature のテーブルナイフは、フランス刃物の都であるピュイ＝ド＝ドーム県ティエールの同じ工房から生まれます。すべてのブレードに Château LAGUIOLE® の刻印があり、すべてのセットに生涯保証を有効にするメンバーカードが入り、工房が修理サービスを担います。